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第十一届中国鲜食玉米、速冻果蔬大会暨东北基地种类展示会

2015-9-16 18:08:11      点击:

防腐保鲜,一向是果蔬家当亟待处理的困难。克日举行的第十一届中国鲜食玉米、速冻果蔬大会暨东北基地种类展现会上,中国农科院农产品加工研究所研究生导师闭文强传授做了《果蔬保鲜手艺取形式》讲演,针对我国果蔬采后丧失严峻的近况,谈到了当代果蔬保鲜手艺形式及发展趋势。

  我国果蔬采后丧失严峻,损失率占25%阁下,每一年生果约1200万吨、蔬菜约1.3亿吨,丧失达上千亿元。高额丧失以至让采前投入子虚乌有,也带来采后食用安全问题。

    闭文强以为,受经营方式影响,当代果蔬保鲜形式可构成四种情势。形式一,产地农户零星储藏+经销商+市场形式,构成零星储藏保鲜、微型冷库。形式二,合作社大概经销商产地储藏+批发市场或超市形式,构成农业合作社或经销商集中储藏+批发市场超市货架保鲜。形式三,大型集团自主经营,构成齐产业链热链物流保鲜形式、大型冷库,如华圣、中粮等,那是较为幻想的形式。形式四,正在电子商务基础上,构成电商全产业链保鲜形式。也就是从田间到住民手中,产地采购储藏大概批发市场储藏,根据电商要求运输到消费者手中。

    速冻果蔬家当生长将显现静态保鲜背静态保鲜转化(物流、电商);粗放掌握背精准掌握生长;化学保鲜背物理和生物保鲜生长;单个掌握背体系、智能掌握生长(齐产业链、智能掌握)四大趋向。